真空干燥，就是將干燥物料處于真空條件下，進行加熱干燥，如果利用真空泵進行抽氣抽濕，則加快了干燥速率。注：如采用冷凝器，物料中的溶劑可通過冷凝器加以回收；如采用SK系列水環真空泵或ZSWJ系列水力噴射真空泵機組，可不用冷凝器，節省能源投資。
適用于在高溫下易分解，聚合變質的熱敏生物料的低溫干燥；被廣泛應用于制藥、化工、食品、電子等行業。
